Resep Martabak Telur Mini Isi Daging

Resep Martabak Telur Mini Isi Daging – Martabak telur mini atau martabak telor mini merupakan salah satu kreasi dari martabak telur ukuran besar ala kakak penjual martabak. ukurannya yang kecil dari ukuran biasanya menciptakan martabak telur mini terlihat seakan-akan lumpia goreng. perbedaan diantara kedua keluarga gorengan ini tentu saja terletak pada bentuk dan isiannya. untuk martabak telur mini biasanya isiannya ialah telur dan sayuran, sedangkan lumpia goreng biasanya sayuran dan daging cincang.

Setelah risoles dan lumpia, tampaknya martabak telur mini ini menjadi idola di aneka olahan gorengan. seakan-akan yang kita ketahui untuk maratabak telur pada umumnya berisi telur. namun sekarang martabak telur bisa dikreasikan dengan aneka materi lainnya. Seperti daging sapi cincang, daging ayam cincang, sosis, rebung, kornet, jamur, jagung, tahu dan bakso. hal ini yang menciptakan martabak telur menjadi lebih bervariasi akan rasanya.

Selain telur, martabak telur ukuran jumbo dan mini juga tak bisa pisah dengan irisan daun bawang yang menciptakan isian martabak telur semakin komplit. terkadang ada juga versi martabak telur sederhana yang memakai irisan sayuran wortel dan telur sebagai isiannya. yah apapun itu, sesuatu yang dikreasikan dengan kulit lumpia memang selalu enak dan lezat. bahkan buah-buahan seakan-akan pisang sekalipun. biasanya lumpia yang berisi pisang disebut piscok atau pisang aroma.

Lanjut ke martabak telur mini, kali ini admin bagikan martabak telur mini isi daging ya. rasanya tentu saja enak dan mantap, tak kalah dengan martabak telur ala resto yang biasanya disajikan dihotel bintang 5.  rasanya renyah, gurih dan empuk didalam dengan isian daging yang nendang dilidah. selain itu kami juga akan bagikan resep dan tutorial menciptakan kuah cuka martabak yang akan menciptakan martabak mini isi daging semakin nikmat dan makyus.

Tips Trick menciptakan martabak telur mini bahwasanya sangat gampang dan praktis. mungkin tantangan terberat saat membuatnya ialah saat proses mengisi lumpia dengan campuran isi. sebab ialah campuran isi yang mengandung telur mentah dan berair menciptakan kulit lumpia menjadi gampang berlubang/robek. hal ini yang menciptakan martabak telur mini mempunyai bentuk yang kurang menarik sebab ialah isiannya meleber kemana-mana.

Maka dari itu saat membungkus isian ke lumpia harus cepat dan usahakan langsung dicemplungkan ke dalam minyak yang sebelumnya sudah dipanaskan. selain itu kami sarankan sebaiknya materi isi martabak seakan-akan daging, daun bawang dan bawang bombay lebih banyak dibandingkan porsi telur yang anda gunakan. sebab ialah bila terlalu banyak telur menciptakan isi martabak telur mini terlalu cair dan akan meleber kemana-mana saat dituangkan ke selembar kulit lumpia. isian martabak telur mini yang banyak bisa mengikat telur dan bisa menciptakan gampang saat anda membungkus kulit lumpia. gampang kan?

Oce deh, tak panjang lebar lagi ya.. yuck segera disimak Bahan-bahan dan Tips Trick Membuat Martabak Telur Isi Daging nya seakan-akan berikut ini.

Bahan-bahan Martabak Telur :

1. Kulit lumpia 20 buah (siap pakai, usahakan cari yang ukurannya lebar ukuran 20×20 cm)


2. Daging sapi cincang 400 gram (bisa diganti dengan daging ayam cincang atau kornet)


3. Daun bawang 12 batang (rajang halus)


4. Telur ayam 6 butir (kocok lepas)


5. Minyak secukupnya untuk menggoreng


6. Bumbu Daging Martabak Telur Mini:


7. Bawang bombay 2 buah (iris tipis)


8. Bawang putih 5 butir (haluskan)


9. Kaldu debu 1 sendok teh


10. Garam 1 sendok teh


11. Merica debu 1/2 sendok teh


12. Gula pasir 1 sendok teh


13. Pala debu 1/4 sendok teh


14. Minyak secukupnya dipakai untuk menumis

Bahan Kuah Cuka Martabak :

1. Gula merah sisir 3 sendok makan


2. Gula pasir 1 sendok makan


3. Air hangat 250 mili liter


4. Cabai rawit 4 butir (iris kasar)


5. Bawang merah 5 butir (iris kasar)


6. Cuka 2 sendok teh (bisa diganti dengan air asam jawa)


7. Garam 1 sendok teh


8. (campur semua materi menjadi satu)

Cara Membuat Martabak Telur Mini Isi Daging :

1. Langkah awal, panaskan 2 sendok makan minyak kemudian tumis daging cincang. aduk-aduk hingga daging berubah warna dan matang. kemudian tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga bawang layu dan tercium aroma amis sedap. masukkan kaldu bubuk, merica, pala, gula dan garam. aduk rata, cicipi rasanya tambahkan bila ada yang kurang, angkat.


2. Biarkan tumisan agak dingin, kemudian tuangkan kocokan telur ke dalamnya, aduk rata. setelah itu tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga rata.


3. Langkah selanjutnya siapkan selembar kulit lumpia siap pakai di permukaan meja, bila kulit lumpia yang gunakan dirasa terlalu tipis anda bisa gunakan dua lembar kulit lumpia. kemudian tuang dua sendok makan campuran daging cincang di permukaan kulit kemudian ratakan. lipat kulit lumpia seakan-akan melipat amplop hingga campuran daging tertutup kulit lumpia.


4. Selanjutnya goreng martabak dengan segera didalam minyak yang panas dengan memakai api kecil hingga matang. jangan lupa bolak balik biar isian matang merata.


5. Lakukan hingga semua campuran dan kulit lumpia habis. martabak telur mini isi daging siap disantap selagi hangat bersama acar mentimun dan saus cuka gula merah nya. mantapppp!!

Jika anda ingin berkreasi dengan resep martabak telur mini dan ingin rasa yang unik, anda bisa menambahkan debu kari di dalamnya. nantinya rasanya lebih ada rasa pedas khas kari nya. cocok buat kalian yang suka dengan rasa kari yang enak dan sedikit terasa pedas gurih. oh iya, bila dirumah sedang tidak tersedia daging cincang atau kornet, tanpa menggunakannya pun martabak telur mini ini tetap terasa enak dan lezat.

Bagikan Artikel ini