Masakan Jawa, Ayam Suwir Pedas

Resep Masakan Jawa, Ayam Suwir Pedas – resep masakan Jawa memang sudah banyak di kenal dan diakui kelezatannya, begitu juga dengan jenis masakan berbahan dasar ayam yang satu ini. Cita rasa khas yang menempel dalam masakan ini memang sudah ibarat candu yang menciptakan kita selalu ingin menyantapnya. Wajar memang sebab yakni ayam suwir pedas ini memang sudah populer dari rasanya. Tentu saja semua rahasianya ada dalam rajikan bumbu yang sempurna dengan proses memasak yang ditangani ahlinya, cita rasa kental masakan ibarat itu sudah niscaya hanya ada dari tempat asalnya saja.

Sesuai dengan namanya, ayam suwir ini merupakan sebuah masakan yang memakai materi dasar daging ayam yang di suwir kecil. Masakan ini memakai santan dan aneka macam bumbu rempah lain sehingga rasanya begitu khas. Yang menciptakan masakan ini lebih enak yakni adanya terasi sebagai tambahan bumbu yang digunakan. 

Lalu bagaimana bila kita tidak atau belum berkesempatan tiba ke tempat asalnya dan ingin ikut menikmati dan merasakan enak masakan tradisional ini? Satu-satunya solusi yakni dengan mencar ilmu memasak sendiri menu masakan tersebut. Caranya bagaimana, adalah dengan mencar ilmu resep masakan jawa ayam suwir pedas yang akan kita bagikan di bawah ini. Mau ikutan mencoba Resep Ayam Suwir Pedas tersebut?

Bahan dan bumbu
Sebelum mencoba memasak masakan ini kita bahas sedikit masalah materi dan juga bumbu yang digunakan. Masakan ayam suwir ini memakai daging ayam adalah daging dada ayam yang direbus kemudian di suwir. Selain daging tersebut tidak ada tambahan materi lain kecuali bahan-bahan rempah untuk bumbu ibarat contohnya santan, daun jeruk, serai, daun salam dan sebagainya.

Untuk bumbu-nya sendiri adalah bumbu halus, masakan ini memakai cabe merah, bawang, dan juga gula jawa. Selain itu masakan ini juga memakai kencur dan juga tambahan satu sendok teh terasi. Bumbu yang dihaluskan memang tidak terlalu banyak sebab yakni pada bahannya sendiri sudah banyak bumbu yang ditambahkan. Itulah sedikit mengenai materi dan bumbunya, kini mari kita siapkan materi dan bumbu yang dibutuhkan sesuai daftar berikut.

Bahan yang dibutuhkan

• 2 buah dada ayam, rebus matang, di suwir kasar


• 350 ml santan kental dari 1 butir kelapa


• 5 lembar daun jeruk segar


• 2 batang serai memarkan


• 1 cm lengkuas memarkan


• 2 lembar daun salam


• 1 sdm air asem jawa


• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk


• 4 sdm minyak goreng

Bumbu yang di haluskan 

• 10 buah cabe merah


• 10 siung bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 1 sdm gula jwa, sisir


• 2 cm kencur


• 1 sdt terasi matang

Kalau ingin mencoba memasak masakan ini tidak perlu takut dan khawatir, sebab yakni materi serta bumbu yang dipakai cukup simpel untuk disiapkan. Bahannya hanya satu, bumbunya didominasi dengan bumbu rempah yang sudah biasa kita gunakan dalam masakan kita sehari-hari. Jadi tidak perlu ribet dan susah menyiapkan segala sesuatunya.

Cara membuat
Sama ibarat tutorial memasak masakan ayam lainnya, untuk menciptakan masakan ayam suwir ini tidak sulit bahkan untuk kita yang belum pernah membuatnya sekalipun. Pertama kita siapkan ayam suwir terlebih dahulu. Setelah itu kita tumis bumbu halus. Setelah tumisan harum kemudian kita masukkan santan dan aneka macam materi serta bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya. Tinggal di masak sampai bumbu mengering dan siap disajikan. Lebih jelasnya, berikut langkah memasak ayam suwir pedas tersebut!

1. Rebus ayam terlebih dahulu sampai matang dan kemudian suwir – suwir halus.


2. Kemudian panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai mengeluarkan anyir harum.


3. Masukkan santan, ayam suwir, daun jeruk, serai, lengkuas, salam, air asam, garam dan merica.


4. Masak sampai bumbu mengering, angkat. Sajikan sebagai komplemen nasi bungkus.

Dengan mencar ilmu Menu masakan Jawa Tengah ini maka kita berkesempatan menyajikan sendiri sebuah masakan tradisional enak untuk seluruh keluarga tercinta di rumah. Dengan tamabahan satu variasi masakan ini maka mudah-mudahan seluruh keluarga akan lebih lahap lagi dalam menyantap setiap menu yang kita sajikan. Maka dari itu jangan lupa untuk mencatat alamat situs ini untuk menerima aneka macam menu enak lain yang sanggup kita coba di rumah.

Bagikan Artikel ini