Resep Kuliner Sayur Asam Sunti Aceh

Resep Masakan Sayur (Khas Aceh)– Waktunya makan siang, bosan dengan hidangan kuliner yang biasa? Bagaimana kalau kita coba hidangan kuliner khas dari tanah rencong, ya Sayur Asam Sunti merupakan sayur asam khas dari aceh. Bahan baku yang dipakai yaitu asam sunti.

Bagi yang tidak tahu apa itu asam sunti, asam sunti yaitu sejenis bumbu dapur khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan, diberi garam kemudian dijemur dibawah teriknya sinar matahari berkali-kali sehingga bumbu ini mampu disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Rasa dari sayur ini sangat yummy dan juga bergizi dengan harum yang sangat menggugah selera. Belimbing wuluh sebagi materi utamanya mempunyai khasiat sebagai obat sariawan bahkan sebagai obat penyakit tekanan darah tinggi.

Disamping itu bahkan terdapat beberapa penelitian yang menyebutkkan bahwa dengan mengkonsumsi sayur ini secara teratur mampu menyehatkan perut dan usus, serta meningkatkan kekekbalan tubuh, bahkan sebagai pelindung dari penyakit kanker. Sungguh luar biasa manfaat sayur asam sunti ini ya.

Untuk menciptakan sayur asam sunti ini anda tidak perlu repot-repot mencari materi yang diharapkan sebab semua bahan-bahannya anda mampu dapatkan di pasar-pasar tradisional dan supermarket. Selain itu proses pembuatannya pun cukup simpel tapi bukan berarti gampangan.

Hal ini sebab diharapkan kecermatan dalam meracik bumbunya semoga mampu menghasilkan sayur yang enak dan lezat.

Walaupun rasanya asam tapi segar, dan rasa asam ini kondusif bagi anda yang menderita maag dan kondusif bagi semua umur dari mulai anak-anak sampai dewasa.

Mungkin banyak orang yang baru mencoba sayur ini akan mengira ini sayur lodeh sebab bentuknya yang hampir sama.

Tapi sayur sunti ini berbeda sekali, kesegarannya tidak perlu diragukan lagi. Nah tampaknya memakan sayur asam sunti disiang hari mirip ini akan terasa nikmat bukan?

Untuk itu saya akan menyajikan Resep Masakan Sayur Asam Sunti Aceh ini untuk anda. Resepnya untuk 6 porsi ya.

(Sayur Asam Sunti Aceh, Sumber Foto: acehdottribunnewsdotcom)
 

Waktu Persiapan Waktu Memasak Total Waktu

: 15 menit : 20 menit : 35 menit

Disajikan untuk Level

: 6 orang : Sedang

Bahan Bahan Sayur Asam Sunti Aceh:

• 7 buah asam sunti


• Belah dua memanjang 2 buah belimbing sayur


• Potong-potong sesuai selera 200 gram nangka muda


• Potong-potong juga 4 lonjor kacang panjang sesuasi selera


• Petiki 1 ikat (200 gram) daun ubi jalar


• Potong-potong juga 15 gram daun melinjo sesuai keingingan anda


• 1200 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa


• Iris tipis-tipis 7 butir bawang merah


• Iris tipis-tipis juga 4 siung bawang putih


• 1 lembar daun salam


• Memarkan 2 cm lengkuas


• 2 1/4 sendok teh garam


• 1/2 sendok makan gula pasir


• Potong serong 3 buah cabe hijau besar sebesar 1/2 cm kemudian bijinya dibuang


• Iris serong 3 buah cabe rawit merah

Tutorial Membuat Sayur Asam Sunti Aceh:

1. Pertama anda rebus santan nya dicampur dengan beberapa materi mirip irisan bawang merah, irisan bawang putih, daun salam, lengkuas yang telah dimemarkan tadi, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai rata dan masak sampai mendidih.


2. Kemudian sehabis mendidih masukkan nangka muda yang telah dipotong-potong tadi, masukkan juga kepingan kacang panjang, daun ubi jalar, daun melinjo, irisan cabe hijau besar, irisan cabe rawit merah, kemudian masukan materi utamanya yaitu asam kunti, dan belimbing sayur. Aduk kembali semua materi sampai tercampur rata.


3. Masak sayur asam sunti sampai matang.


4. Setelah matang, sayur asam sunti aceh pun siap untuk dihidangkan.

Rekomendasi Resep : Sayur Kangkung Tumis Teri Nasi Berisi

Praktis bukan kalau anda melihat prosesnya, tapi anda perlu ketelitian dalam meracik bahan-bahannya, sebab anda tentu ingin memakan sayur yang enak bukan?

Nah, selamat mencoba Resep Masakan Sayur Asam Sunti Aceh yang segar dan mempunyai kegunaan ini. Semoga mampu menjadi pola hidangan kuliner di siang hari ini. Jika anda suka dengan resep ini silahkan tinggalkan komentar dan bagikan kembali resepnya ya.

Bagikan Artikel ini