Iseng Masak Ketupat Sayur Khas Betawi
Ketupat Sayur Khas Betawi – Kalimat pembukanya yaitu “Katanya sajian ketupat sayur dari Betawi lezat dan banyak yang suka Uni, kapan kita dibuatin?” Berkat ocehan belum dewasa yang ngelantur kesannya tangan usil jail ini pun eksklusif beraksi. Iseng, kesannya tersajilah sebuah sajian khas daerah yang ternyata telah sukses menciptakan keluarga di rumah ketagihan. Mau ikutan?
Ketupat Sayur Khas Betawi adalah salah satu kuliner Betawi yang kini ini sudah banyak yang suka. Karena itulah pada kesempatan ini saya ingin mengajak anda semua ikutan iseng-iseng berguru resep ketupat sayur Betawi ini.
Sedikit ribet sih lantaran yaitu yaitu kita harus menyiapkan ketupat juga, tapi ketika menyantap hidangan ini akan mengurai semua itu. Mau ikutan berguru masak ketupat sayur ini? Yuk kita mulai dari membaca resep kuliner ketupat sayur ini.
Bahan dan Bumbu Ketupat Sayur Khas Betawi
Bahan
– 400 gram pepaya muda, iris korek api
– 8 lonjor (100 gram) kacang panjang, potong 3 cm
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 1/2 sendok makan ebi, seduh, tiriskan, memarkan
– 2.500 ml santan, dari 1 butir kelapa
– 1 blok kaldu ayam
– 2 sendok makan garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok teh gula merah sisir
– 4 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus
4 buah cabe merah besar
4 buah cabe merah keriting
9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 sendok teh terasi goreng
Bahan Pelengkap
10 buah ketupat
100 gram kerupuk kanji
25 gram bawang goreng
10 buah semur tahu
10 buah semur tempe
10 butir semur telur
Cara Membuat Ketupat Sayur Khas Betawi
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan udang kering sampai harum. Tuang santan. Didihkan.
- Masukkan pepaya muda dan kacang panjang. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai matang.
- Sajikan dengan embel-embel untuk 10 porsi
Belum ada Komentar untuk "Iseng Masak Ketupat Sayur Khas Betawi"
Posting Komentar