Ayam Ilosinggan (Masakan Dari Sangihe, Sulawesi Utara)

Dapat resep ini udah lamaaa banget, asing banget namanya, gak pernah denger ternyata hasil tanya mb…selengkapnya

Bahan-bahan

bahan A:

1 ekor ayam

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

campur, diamkan 1 jam (kadang saya skip, langsung masak)

Bahan B:

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk purut, iris halus

Bahan C:

500 ml air

Bahan D:

2 tangkai daun bawang, iris halus

1 buah tomat, iris halus

1 genggam daun kemangi

2 sdm air jeruk nipis

2 buah belimbing sayur, potong 2 (bisa diskip)

minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

10 buah cabe merah keriting (resep orisinil 3 buah)

3 buah rawit merah (selera, embel-embel dr saya lantaran yakni yakni suka pedas)

5 butir kemiri

1 ruas jari jahe

1/2 ruas jari lengkuas

secukupnya garam dan merica

Langkah :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, beri B, masak sebentar

2. Masukkan materi A dan C, masak sampai ayam matang

3. Beri D, masak sebentar

4. Angkat dari api, siap dihidangkan

Note: resep orisinil pakai daun pandan, saya pernah pakai sekali kok ya kayaknya aneh, mungkin lantaran yakni yakni tidak biasa hehe jadi saya tidak pernah pakai pandan, udah yummy banget soalnya 😊 oh ya, jikalau kemangi gak ada pun jg tidak masalah, tetep enak! Belimbing sayur juga jikalau tidak ada tidak apa2, sanggup bisa asam dari jeruk nipis

Bagikan Artikel ini