Resep Sate Kambing Empuk Nikmat

Resep Masakan Daging (Khas Sumatera Barat) – Semua orang niscaya menyukai kuliner yang satu ini. Hampir semua orang mengakui kelezatan kuliner khas Indonesia, baik itu di dalam negeri maupun di luar negeri, dan salah satu kuliner terenak didunia yakni ya sate ini.

Semua bule yang pernah mengunjungi Indonesia dan mencicipi masakannya akan mengakui bahwa sate merupakan kuliner terenak dan bahkan menjado favorit mereka. Nah, Indonesia mempunyai berbagai macam resep sate dari berbagai daerah yang mempunyai ciri khas tersendiri.

Mungkin sate yang populer akan kelezatannya di Indonesia yakni sate madura. Namun gotong royong masih banyak sate yang tidak kalah enaknya dengan sate lainnya. Salah satunya yakni sate yang berasal dari Padang, Sumatera barat.

Sate dari Padang ini mempunyai ciri khas penyajian dan juga citarasa tersendiri. Yang membuatnya istimewa yakni materi daging yang dipakai untuk menciptakan sate ini yakni daging kambing. Pada dasarnya semua materi daging sanggup dibentuk sate namun sate kambing yang satu ini mempunyai tekstur daging yang empuk.

Hal ini alasannya sebelum dipannggang, daging kambing direbus terebih dahulu dengan dicampur beberapa materi rempah sehingga menghasilkan daging yang empuk dan tidak berbau amis.

Bahan-bahan yang anda butuhkan untuk menciptakan sate kambing ini antara lain daun kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis, dan garam. Itu merupakan materi yang dipakai sebagai pelengkap saat merebusa daging.

Nah biasanya kalau kita memakan sate, bumbu yang dipakai yakni bumbu kacang atau saus kacang. Namun, Sate Kambing Khas Sumatera Barat ini memakai bumbu yang berbeda. Bumbu atau saus yang dipakai dibentuk dari bahan-bahan seperti air rebusan dagingnya, tepung beras dan juga tepung sagu.

Saus inilah yang menjadi salah satu ciri khas Sate Kambing Padang. Saus yang enak dan kental ditambah daging kambing yang empuk menciptakan kuliner ini wajib untuk dicoba saat anda berkunjung ke sana.

Namun, jikalau anda tidak mempunyai kesempatan untuk pergi kesana, anda jangan khawatir. Anda sanggup membuatnya dirumah. Karena kami akan mengatakan Resep Sate Kambing Empuk Nikmat hanya untuk anda.

Berikut penjelasannya.

(Sate Kambing, Sumber foto: bingdotcom)

Waktu Persiapan Waktu Memasak Total Waktu

: 15 menit : 25 menit : 40 menit

Disajikan untuk Level

: 3 – 6 orang : Sedang

Bahan – materi :

• 1 kilogram daging kambing


• 1 ½ liter air


• 1 lembar daun kunyit


• 2 cm lengkuas kemudian dimemarkan


• 4 lembar daun jeruk


• 1 batang serai kemudian dimemarkan


• 3 cm asam kandis


• 1 sendok teh garam


• 18 tusuk sate

Bahan untuk dicampur :

• 25 gram tepung beras


• 1 sendok makan tepung sagu


• (aduk rata semua bahan)

Bahan bumbu halus :

• 8 buah cabe merah kriting


• 1 sendok teh ketumbar bubuk


• ½ sendok teh lada


• ¼ sendok teh jintan


• 6 buah bawang merah


• 1 sendok teh kari bubuk


• 2 cm kunyit


• 2 cm jahe


• (semua materi dihaluskan dengan diulek)


• 2 sendok makan minyak goreng

Tips Trick menciptakan Sate Kambing :

1. Siapkan wajan, kemudian isi air dan masak sampai mendidih kemudian masukkan daging kambing yang sudah dibersihkan. Rebus daging dicampur dengan bumbu halus, daun kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai yang sudah dimemarkan, asam kandis dan juga garam, sampai daging menjadi empuk. Lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusannya.


2. Potong potong daging kambing dengan ukurn 1 x 2 x 1 cm. Lalu tusuk setiap 5 potongan daging kambing denga 1 tusuk sate. Lakukan hal ini sampai daging kambing habis.


3. Nyalakan bara api dan panggang daging diatas bara api sampai matang dan harum. Jangan lupa untuk membolak balik daging dan mengolesinya dengan minyak goreng.


4. Selanjutnya panaskan air kaldu daging, kemudian tambahkan 500 ml air. Didihkan kaldu kemudian masukkan adonan tepung beras dan sagu. Aduk aduk sampai merata dan mengental seperti saus. Lalu angkat.


5. Sajikan sate kambing bersama saus kental, potongan ketupat dan juga taburan bawang merah goreng.


6. Sate Kambing khas Sumatera Barat pun siap dinikmati.

Rekomendasi Resep : Daging Belacang Khas Timor

Bagi anda yang tidak suka dengan daging kambing anda sanggup menggantinya dengan daging ayam ataupun daging sapi. Tapi perlu anda ketahui juga bahwa daging kambing ini mempunyai beberapa khasiat bagi kesehatan kita.

Salah satu khasiat daging kambing bagi kesehatan yakni daging kambing ternyata sanggup mencegah anemia, alasannya daging kambing merupakan salah satu daging yang termasuk ke dalam kelas daging merah. Selain zat besi yang dikandung daging kambing ini sanggup meningkatkan kekebalan tubuh kita.

Itu hanya sebagian saja dari manfaat daging kambing yang disajikan sebagai sate kambing. Masih banyak lagi khasiat yang lainnya. Jadi, kuliner ini sangat bermanfaat bagi anda yang ingin menjaga kesehatan, tentunya dengan porsi yang sewajarnya.

Itulah Resep Sate Kambing Empuk Nikmat yang sanggup kami berikan untuk anda. Semoga bermanfaat dan sanggup menjadi pola menu kuliner anda setiap harinya. Baca juga resep kuliner daging menarik lainnya dan jangan lupa untuk membagikannya kepada orang terdekat anda.

Bagikan Artikel ini